記者揭開(kāi)火鍋高湯炮制全程

記者揭開(kāi)火鍋高湯炮制全程

現(xiàn)在每個(gè)月都會(huì)有關(guān)于食品方面的報(bào)道，火鍋的大骨高湯這回也沒(méi)跑了，以前是地溝油，口水油，真不知道以后這飯店還能不能去了

進(jìn)店第一天，記者就被老板告知：“如果有人問(wèn)火鍋湯底，就說(shuō)是用文火熬制而成的高湯，其他不用多說(shuō)�！钡谌�天，老板又說(shuō)：“咱們店菜價(jià)不高，要賺錢(qián)還得靠鍋底�！�

“不說(shuō)是用牛骨頭熬制的嗎？”記者問(wèn)道。“那是說(shuō)給外人聽(tīng)的，真要那么做了，不但費(fèi)工夫，還會(huì)增加成本�！绷簩捊忉尩馈�

一桶湯可做成50個(gè)鍋底，每次配湯還再加上1.5元左右的其他配料，這樣每個(gè)鍋底成本不足2元，一桶湯總成本也就是百元左右，而賣出去的鍋底錢(qián)，卻達(dá)600多元。

好惡心啊